Frango grelhado com salada de abacate

Na preparação para duas pessoas, o tradicional frango grelhado ganha a saborosa companhia de uma saladinha de abacate.

Tamanho da letra:
A
A
  
  
Link permanente:
    
Publicado em: 14/05/2008

A inspiração desta prática receita são os sabores do México. Na preparação para duas pessoas, o tradicional frango grelhado ganha a saborosa companhia de uma saladinha de abacate. E ainda, fica pronto rapidinho.


Tempo de preparo: Rápido
Serve: 2 pessoas

Ingredientes
2 filés de peito de frango
1 abacate
2 tomates
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo

1. Num prato, tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta-do-reino.

2. Numa tábua, corte o abacate na metade no sentido do comprimento. Retire o caroço e descasque o abacate com cuidado. Apóie a metade descascada sobre uma tábua e corte lâminas grossas. Corte as lâminas em tiras, e as tiras em cubos.

3. Na tábua, corte os tomates em metades e retire as sementes com o dedo indicador. Corte o tomate em cubos do mesmo tamanho dos cubos de abacate.

4. Numa tigela, junte o tomate, o abacate, o coentro, 1 colher (sopa) de azeite e o suco de limão. Misture delicadamente para não desmanchar o abacate. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

5. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Regue com 1 colher (sopa) de azeite e, assim que aquecer, junte a manteiga. Quando derreter, coloque os filés de frango para dourar e não mexa. Após 3 minutos, verifique o ponto levantando o filé com uma espátula (evite furar o filé com um garfo). Vire de lado e deixe dourar por mais 3 minutos.

6. Quando os dois lados estiverem dourados, retire os filés da frigideira. Se os filés forem muito grossos, desligue o fogo e deixe-os na frigideira um pouco mais para ter certeza que o centro não ficou cru.

7. Em dois pratos, divida a salada de forma que o fundo fique coberto. Coloque um filé de frango sobre a salada. Sirva imediatamente.


Fonte: Panelinha
Edição: F.C.
14.05.2008

Comentários
Nenhum comentário cadastrado. Seja o primeiro!
Deixe seu comentário
Nome *
Email *
Seu comentário *
Saiba mais
Sacada legal
“O que não se espera acontece com mais frequência do que o que se espera”.
- Tito Plauto, pensador e teatrólogo romano, sec. III.
Onde estamos
Rua Paissandu, 1894 - Centro
CEP: 64001-120 / Teresina-PI
Segunda a Sexta de 7h as 19h
(86) 3216-1122